手作りパン&スイーツ/パン教室 キャトルクールのBLOG

2016.04.08 サン・セバスチャン☆チェッカーズ模様のバターケーキ

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どこかで見たことありますか?

中は、チェッカーズ模様(市松模様)のケーキです。

外側はガナッシュで仕上げています。

スイーツレッスンの試作で作ってみました♪

スイーツ初めてさんには少し難しいかもしれませんが、

興味のある方はぜひ☆お声がけくださいね〜( ´ ▽ ` )ノ

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2015.12.17 ヘクセンハウス作りました!

サンタのお家を作ろうと思って、ではないのですが。

これも前から作ろうと思ってなかなか実現していなかったもののひとつ。

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「ヘクセンハウス」

ドイツ語で “Hexenhaus” と書くようです。

「魔女の家」という意味なので、サンタには似合わないかも(-∀-`; )

ドイツやスイスのクリスマスのお菓子です。

今回は、シンプルにホワイトメインで作りました。

型紙を作って、その通りにクッキー生地をカットして、

のはずなのに意外と全然ピッタリ合わないのですね…( ノω-、)クスン

でも、何とか無理矢理くっつけて、出来上がりはそう悪くないと

自画自賛してみましたヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

きっと、皆さんが想像するよりとっても小さいお家ですよ。

 

 

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2015.12.04 生クリームのブッシュドノエル

クリスマスのケーキ「ブッシュドノエル」

フランスの伝統的なクリスマス菓子で、

バタークリームを使うのが一般的です。

キャトルクールでは、作りやすくチョコ生クリームで仕上げます。

ふんわり生地で甘さは控えめです(^^)

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スイーツレッスンもありますので、興味のある方はぜひ♪

単発レッスンもOKです!!

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2015.11.30 ゆめちからの食パン

「ゆめちから」という強力粉を使って、

湯種食パンを焼いてみた。

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「ゆめちから」私のお気に入りの粉になりそうです。

もちもと食感が大好きな私は、湯種生地も好み。

いろいろレシピを試して、焼いてみたいと思います♪

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